دیگچه

دستور پخت های متنوع را در دیگچه ببینید.

رونق گرفتن پخت خانگی رب گوجه فرنگی؛ گرانی تنها دلیل نیست!

بوی منحصربه‌فرد گوجه‌های پخته‌شده و رب‌های خانگی چند وقتی می‌شود که نوستالژی دهه ۶۰‌و قبل‌تر را به دل دهه ۹۰ و زندگی مدرن شهری آورده است. از کوچه‌های قدیمی و خانه‌های ویلایی حیاط‌دار حالا دو ماهی می‌شود که بوی رب خانگی را به راحتی می‌شود تشخیص داد. سرکار باشی، درگیر زندگی روزمره و کار سخت در یک فضای کاملا شهری و یک‌دفعه یک بو تو را به چند سال پیش ببرد وقتی با اعضای خانواده‌ات مشغول درست‌کردن رب خانگی بودی. اخیرا خانواده‌ها رو آورده‌اند به درست‌کردن رب خانگی و بیخیال خریدن رب‌های کارخانه‌ای شده‌اند؛ دلیل‌اش هم احتمالا گرانی است. سایه سنگینی که بر خانواده‌ها افتاده و حاضرند سختی‌هایش را به جان بخرند اما پول کمتری بپردازند؛ اما آیا واقعا گرانی رب‌های کارخانه‌ای دلیل گرایش مردم به درست‌کردن رب‌های خانگی شده؟

گوجه ارزان شد، رب گران!

غذا با گوجه فرنگی

استانبولی پلو یا همان دمی گوجه: یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن در قابلمه ای مناسب تفت دهید. زردچوبه و فلفل را هم بیفزایید. 5 عدد گوجه فرنگی را پوره یا رنده کنید و به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید. 

 

بعد از چند دقیقه یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید. سیب زمینی که نیم پز شد، 3 پیمانه برنج شسته شده را به همراه 3 پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید. آب غذا که بخار شد، دم کنی بگذارید. بعد از 45 دقیقه تا یک ساعت غذا آماده است.

 

طرز تهیه بورک به چند روش

دستور پخت چند مدل بورک ترکی خوشمزه :

  1. بورک ترکی اسفناج و پنیر فتا

  2. بورک با سیب زمینی

  3. بورک سوسیس و پنیر

  4. بورک گردویی

  آموزش طرز تهیه بورک:

بورک ترکیه‌ای اسفناج و پنیر فتا یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع بورک است و یک میان وعده مقوی و مفید به خصوص برای دانش‌آموزان برای ناهار و عصرانه محسوب می‌شود. اهالی ترکیه و سایر کشورهای خاورمیانه بورک اسفناج و پنیر فتا را در وعده صبحانه میل می‌کنند. می‌توانید بورک‌ ترکیه‌ای پنیر و اسفناج را بپیچید، فریز کنید و در مواقع لزوم در فر پخته و میل کنید.

طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی و خوشمزه

مواد لازم برای مرغ شکم پر

 مرغ 1 عدد ( دو کیلویی )

 سبزی خرد شده یک لیوان شامل ( جعفری، گشنیز، نعنا  و ترخون )

 مغز گردوی چرخ شده یک فنجان

 آلو و قیسی خرد شدهنصف فنجان

 پیاز سرخ شده2 قاشق سوپخوری

 زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری

 زرشک 2 قاشق سوپخوری

 شکر یک قاشق سوپخوری

 آب لیمو یا آب نارنج 3-2 قاشق سوپخوری

 نمک و فلفلبه مقدار لازم

مرغ-شکم-پر

طرز تهیه “آش جو” خانگی با طعمی خوشمزه تر از همیشه

مواد لازم جهت تهیه آش جو

  • برنج   نصف پیمانه
  •  جو  1 پیمانه
  • لوبیا چیتی   1 پیمانه
  •  نخود   1 پیمانه
  •  سبزی آش پاک نکرده  600 گرم
  • کشک  2 پیمانه
  • سیر داغ  نصف پیمانه
  • پیاز داغ   200 گرم
  • نعناع داغ 2 ق غ
  • نمک ، فلفل  به میزان لازم
  •  زردچوبه   1 قاشق غذاخوری

طرز-تهیه-آش-جو

روش‌های صحیح نگهداری آبغوره خانگی

آبغوره از دیرباز مورد استفاده ایرانیان بوده است و اغلب خانواده‌ها آن را در خانه درست می‌کنند. آبغوره فواید زیادی دارد و درمان بسیاری از بیماری‌ها می‌باشد و نگهداری از آن بسیار مهم است، زیرا آبغوره فاسد می‌تواند موجب خطرات زیادی مثل مسمومیت و حتی ابتلا به سرطان بشود.

در این مطلب روش نگهداری آبغوره از ابتدای تمیز کردن غوره‌ها، استریل کردن شیشه، ریختن آبغوره در شیشه و روش و محل مناسب نگهداری‌ بعد از آن را به خوبی برای شما شرح می‌دهیم.

قبل از درست کردن آبغوره چه باید کرد؟

روش‌های صحیح نگهداری آبغوره خانگی

طرز تهیه “کله پاچه” فوق العاده لذیذ و خوشمزه

روش پخت کله پاچه

مواد مورد نیاز برای پختن کله پاچه

  • کله پاچه گوسفند 1 دست
  • نخود 100 گرم
  • پیاز 2 عدد درشت
  • زرد چوبه 1 ق چ
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • آب ا لیتر یا بیشتر
  • سیر  4 تا 5 حبه

کله-پاچه-خانگی

طرز تهیه حلوا خامه ، خوشمزه و متفاوت

حلوا خامه به خاطر عطر و طعم متفاوتی که دارد، مورد پسند بسیاری از افراد است، برای تهیه این حلوای خوشمزه کار چندان دشوای نخواهید داشت، مواد مورد نیاز را تهیه کرده و مطابق دستور زیر عمل کنید.

Image result for ‫حلوا خامه‬‎

 

آموزش درست کردن “باقالی پلو” فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی

 مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه

  • ماهیچه با استخوان گوسفندی :3 عدد
  • پیاز خلالی شده :2 عدد
  • سیر رنده شده :3 حبه
  • برگ مو :3 عدد
  • پودر پاپریکا :1 ق چ
  • فلفل سیاه :نصف ق چ
  • جوز هندی :نصف ق چ
  • زعفران دم کرده :3 ق غ
  • نمک :به میزان لازم

طرز تهیه ژله مینیون مخصوص تولد کودک

طرز تهیه ژله مینیون مخصوص تولد کودک

ژله

طرز تهیه ژله مینیون :

اول ژله بلوبری رو تو یه لیوان آبجوش حل میکنیم و میریزیم تو طرف سرو بعد که خودشو گرفت کاسترد و اماده میکنیم و میریزیم روش واسه موهاشونم شکلات تخته ای رو و بنماری کردم بعد اونجوری فرفری ریختم رو یه سینی و گذاشتم فریزر وقتی که گرفت گذاشتم رو کاسترد
چشماشونم با ماژیک کشیدم

۱ ۲ ۳ . . . ۴ ۵ ۶ ۷ ۸ ۹